Velouté Crémeux de Chou-Fleur et Chorizo Croquant
Soupe Onctueuse de Chou-Fleur avec Chorizo et Noisettes Grillées 
Recette
Ingrédients (pour 4 bols) :
700g de chou-fleur (cru ou rôti)
1 poireau émincé
1 gousse d’ail hachée
50 cl de bouillon de légumes ou de volaille
50 cl de lait
80g de chorizo coupé en dés
Noisettes torréfiées et concassées
Persil frais pour la décoration
Beurre (facultatif)
Sel et poivre du moulin
Préparation :
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