Minestrone d’Hiver
Soupe Minestrone Réconfortante aux Légumes d’Hiver
Ingrédients:
2 poireaux tranchés
2 pommes de terre coupées en dés
1 oignon haché
2 branches de céleri coupées en morceaux
2 courgettes coupées en dés
200g de chou frisé haché
1 boîte (400g) de haricots blancs égouttés
1 boîte (400g) de tomates concassées
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d’origan séché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Parmesan râpé pour servir (optionnel)
Instructions:
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