Osso Bucco à la Milanese avec Gremolata Citronnée
Plongez au cœur de la cuisine italienne avec cet Osso Bucco à la Milanese, un plat mijoté généreux et parfumé, parfait pour les grandes tablées. Avec une gremolata citronnée, ce plat est un incontournable des saveurs de Milan !
Ingrédients :
4 jarrets de veau avec os
2 carottes
2 branches de céleri
2 oignons
2 gousses d’ail
400 g de tomates concassées
1 verre de vin blanc
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 g de beurre
Sel et poivre
1 bouquet garni
Pour la gremolata :
1 bouquet de persil
Zeste d’un citron
1 gousse d’ail
Étapes de préparation :
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