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Nouilles Chinoises au Bœuf et aux Légumes

  • 400g de nouilles chinoises
  • 300g de bœuf émincé (rumsteck ou filet)
  • 2 carottes coupées en julienne
  • 1 poivron rouge coupé en fines lamelles
  • 1 courgette coupée en julienne
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de sauce d’huître
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • Graines de sésame (facultatif)
  • Sel, poivre

Comment préparer les Nouilles Chinoises au Bœuf et aux Légumes :

Instructions étape par étape :

  1. Cuisson des nouilles :
    • Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions indiquées sur l’emballage. Égouttez-les et réservez-les.
  2. Sauter le bœuf :
    • Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale à feu vif.
    • Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les sauter rapidement jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur tous les côtés. Retirez le bœuf de la poêle et réservez-le.
  3. Cuisson des légumes :
    • Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail haché, puis faites-les revenir à feu moyen pendant environ 2 minutes.
    • Ajoutez les carottes, le poivron et la courgette, et faites sauter les légumes pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
  4. Assemblage du plat :
    • Remettez le bœuf dans la poêle avec les légumes.
    • Ajoutez les nouilles cuites, la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
    • Mélangez bien pour enrober les nouilles de sauce et faites sauter le tout pendant encore 2 à 3 minutes.
  5. Assaisonnement et service :
    • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
    • Parsemez de graines de sésame pour ajouter une touche de croquant avant de servir.

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