Dorer le poulet : Fais chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et fais dorer les cuisses de poulet de chaque côté. Retire-les et réserve.
Préparer la sauce : Dans la même cocotte, fais revenir l’oignon et l’ail. Ajoute les abricots secs et laisse cuire quelques minutes. Emiette le pain d’épices et ajoute-le avec le miel et le vinaigre balsamique.
Cuisson lente : Remets les cuisses de poulet dans la cocotte, verse le bouillon de volaille et assaisonne avec du sel, du poivre et du thym. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Servir : Servez ce poulet mijoté sucré-salé avec une purée ou du riz pour un repas savoureux et réconfortant. 
À savourer : Ce poulet au miel et pain d’épices est une véritable invitation à la gourmandise, entre la douceur des abricots et la richesse des épices. 
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h
Portions : 4 personnes
