Saisir le poulet : Dans une cocotte, fais chauffer un filet d’huile d’olive et fais dorer les morceaux de poulet. Réserve-les une fois bien colorés.
Faire revenir pommes et oignons : Ajoute l’oignon et l’ail dans la cocotte, fais-les revenir, puis ajoute les pommes coupées en morceaux. Laisse mijoter quelques minutes.
Déglacer et cuire : Verse le cidre dans la cocotte pour déglacer. Ajoute ensuite le bouillon de volaille et remets le poulet. Laisse mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Incorporer la crème : Incorpore la crème fraîche et la moutarde dans la cocotte. Laisse mijoter encore quelques minutes pour que la sauce devienne bien onctueuse. Ajoute le calvados si tu souhaites intensifier les saveurs.
Servir : Sers ton poulet à la normande avec une purée ou des pommes de terre sautées pour accompagner la sauce crémeuse. 
À savourer : Ce plat typique de Normandie est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Une douceur réconfortante dans l’assiette ! 
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
Portions : 4 personnes
