Préparation de la fondue d’oignons:
Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir doucement pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et légèrement caramélisés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
Préparation de la sauce Mornay:
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes sans coloration.
Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux pendant environ 5 minutes.
Retirez du feu, puis incorporez le fromage râpé et la noix de muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien onctueuse.
Assemblage du gratin:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un plat à gratin, étalez la fondue d’oignons en une couche uniforme. Coupez les œufs durs en deux et disposez-les par-dessus, côté coupé vers le haut.
Nappez les œufs avec la sauce Mornay, puis parsemez de fromage râpé si vous souhaitez un gratin encore plus gourmand.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que la sauce bouillonne légèrement.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 50 minutes
Kcal: 450 kcal par portion | Servings: 4 portions
