Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez.
Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les rondelles de chorizo et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes pour qu’elles soient légèrement croustillantes.
Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, puis ajoutez une couche de brocoli et les rondelles de chorizo avec les oignons. Répétez l’opération pour utiliser tous les ingrédients.
Versez la crème fraîche par-dessus le gratin, puis parsemez de fromage râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika si vous le souhaitez.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu et légèrement croustillant sur le dessus.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 45 minutes
Kcal: 550 kcal par portion | Servings: 4 portions
