Scellage et stockage : Une fois le récipient plein, fermez-le hermétiquement avec le couvercle. Conservez les contenants dans un endroit frais et sombre, comme une cave ou un garde-manger. Évitez les zones présentant de grandes fluctuations de température.
Conseils pour une fraîcheur à long terme : Contrôles réguliers : Il est essentiel de vérifier régulièrement les tomates. Si vous remarquez des tomates gâtées, retirez-les immédiatement pour éviter que les dégâts ne se propagent aux autres.
Conditions de stockage idéales : Maintenir une température constante et fraîche. Les températures extrêmes, tant froides que chaudes, peuvent nuire aux tomates.
La science derrière la méthode : Cette méthode fonctionne parce que les récipients en verre scellés créent une barrière contre l’oxygène, l’humidité et la lumière – trois facteurs qui contribuent à la détérioration des tomates. En limitant ces facteurs, il est possible de prolonger considérablement la durée de conservation des tomates
