Préparation des boulettes de poulet:
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le persil, le paprika, du sel et du poivre. Formez des boulettes de taille moyenne avec vos mains.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirez-les et réservez.
Préparation de la sauce crémeuse:
Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Versez le bouillon de volaille petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir quelques minutes.
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne, assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Remettez les boulettes de poulet dans la poêle et laissez cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et enrobées de sauce.
Finition:
Servez les boulettes nappées de sauce crémeuse, garnies de persil frais. Accompagnez-les de riz, pâtes ou légumes vapeur pour un repas complet.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 35 minutes
Kcal: 450 kcal par portion | Servings: 4 portions
