Remplir une grande marmite d’eau, en laissant suffisamment d’espace en haut pour ajouter les fruits de mer. Ajouter l’assaisonnement Old Bay, le citron et les feuilles de laurier. Porter à une légère ébullition.
Ajouter les pattes de crabe, la saucisse et le maïs. Couvrir avec un couvercle et laisser bouillir pendant 15 minutes.
Ajouter les crevettes. Faire bouillir pendant 5 minutes (les crevettes deviennent roses, ne pas trop les faire cuire).
Égoutter l’eau et retirer les feuilles de laurier. Transférer dans un plat de service ou laisser dans la marmite.
Verser la délicieuse sauce au beurre à l’ail sur le tout, et/ou réserver un peu de sauce à côté pour y tremper les fruits de mer.
Sauce au beurre à l’ail :
Faire fondre un bâton de beurre et de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter l’ail et faire sauter pendant 30 secondes, en remuant constamment pour que l’ail ne brûle pas. Ajouter le jus du citron et tous les assaisonnements. Ajuster le poivre de Cayenne et le poivre rouge en fonction de votre niveau de piquant.
Ajouter les 3 bâtons de beurre restants. Laisser mijoter jusqu’à ce que le beurre soit fondu, en remuant constamment.
Si vous utilisez du bouillon de volaille, incorporez-le délicatement au mélange. Verser sur vos fruits de mer préférés et/ou en réserver un peu pour la trempette.
N’oubliez pas de partager et de conserver cette recette pour votre prochaine envie de fruits de mer
