Poulet Gaston Gérard au Fromage et à la Moutarde : Un Plat Bourguignon Réconfortant 

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites dorer les morceaux de poulet. Retirez-les et réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le vin blanc, la moutarde, et le thym, puis faites mijoter.
Replacez le poulet dans la cocotte, couvrez et enfournez pour 40 minutes.
Incorporez la crème fraîche et le comté râpé. Mélangez bien pour que la sauce devienne crémeuse.
Servez immédiatement, décoré de persil frais, avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
Astuce  :
Pour plus de texture, ajoutez quelques champignons sautés à la sauce avant de servir !