Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
Ajoutez les blancs de poulet dans la poêle et faites-les cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers. Cela peut prendre environ 5-7 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur des blancs de poulet. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Réduisez le feu à moyen-doux, puis incorporez la crème fraîche, la moutarde de Dijon et la moutarde à l’ancienne. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Remettez les blancs de poulet dans la poêle pour les réchauffer dans la sauce. Laissez-les mijoter pendant quelques minutes pour qu’ils s’imprègnent de la sauce crémeuse.
Saupoudrez de persil frais haché pour la garniture avant de servir.
Servez les blancs de poulet à la crème et moutarde bien chauds, accompagnés de riz, de pommes de terre ou de légumes de saison.
Ce plat de blancs de poulet à la crème et moutarde est un véritable régal pour les papilles. La sauce crémeuse et parfumée ajoute une dimension de saveur délicieuse à la tendresse du poulet. Profitez de ce plat classique de la cuisine française lors de vos repas en famille ou entre amis. Bon appétit !
