Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C.
Mélange des ingrédients : Dans un grand saladier, battez le fromage blanc avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Ajouter les ingrédients secs : Incorporez progressivement la farine, la levure et une pincée de sel à la préparation. Mélangez bien.
Ajout des spéculoos : Émiettez les spéculoos et incorporez-les délicatement à la pâte.
Mouler et cuire : Versez la pâte dans des moules individuels. Si vous souhaitez un cœur fondant, ajoutez une cuillère de caramel au centre de chaque moelleux. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
Servir : Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de savourer ces petits gâteaux gourmands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 8 moelleux