- Chauffer l’huile d’olive : Dans une grande casserole ou un faitout, à feu moyen-vif, ajouter l’huile d’olive. Une fois que l’huile commence à frémir, ajouter l’oignon coupé en dés.
- Cuire l’oignon : Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail : incorporez l’ail émincé et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit aromatique, environ 1 minute.
- Pâte de tomate : Ajoutez la pâte de tomate en remuant de temps en temps et faites cuire jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur rouge brique, environ 2 minutes.
- Cuire le bœuf : ajoutez le bœuf haché, le sel, le poivre noir, les flocons de piment rouge, l’origan et le romarin. Faites cuire le bœuf en l’émiettant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates : Écrasez les tomates entières à la main et ajoutez-les dans la casserole avec le jus de tomates de la boîte.
- Ajoutez le bouillon : versez le bouillon de poulet et portez la soupe à faible ébullition en remuant pour mélanger.
- Cuire les nouilles : Ajoutez les nouilles à lasagnes cassées et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en suivant les instructions sur l’emballage.
- Préparez le mélange de fromage : pendant que les nouilles cuisent, mélangez la ricotta, le Parmigiano-Reggiano et la mozzarella dans un petit bol.
- Servir : Versez la soupe à lasagnes dans des bols et garnissez chacun d’une cuillerée de mélange de ricotta et de feuilles de basilic frais.
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Soupe de lasagnes
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