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Poulet au Porto et Champignons


1️⃣ Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Faites revenir les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez. 🍗

2️⃣ Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché et faites revenir encore 1 minute. 🧅🧄

3️⃣ Ajoutez les champignons coupés en lamelles à la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau et commencent à dorer. 🍄

4️⃣ Versez le Porto dans la poêle et laissez réduire de moitié à feu doux pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’alcool s’évapore et que la sauce devienne plus concentrée. 🍷

5️⃣ Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Si la sauce est trop liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine pour épaissir. 🍶

6️⃣ Remettez le poulet dans la poêle, enrobez-le bien de sauce, et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. ⏳

7️⃣ Servez chaud, garni de persil frais haché. Accompagnez ce délicieux plat de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre sautées. 🍽️

Astuce :
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de bacon grillé ou des noix concassées pour un peu de croquant !

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