Gratin d’aubergines et de pommes de terre avec mozzarella

Étape 1 : Préparez l’aubergine

1. Pelez partiellement les aubergines en lanières, en laissant un peu de peau pour la texture, puis coupez-les en rondelles de 0,8 à 1 cm d’épaisseur.
2. Déposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d’  , puis assaisonnez-les de paprika doux , de sel et de poivre .
3. Cuire auà 180°C (350°F) pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2 : Préparez les pommes de terre

1. Coupez les pommes de terre en fines tranches et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
2. Arrosez d’ huile d’olive et assaisonnez de sel , de poivre et de paprika doux .
3. Cuire au  à 180°C (350°F) pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3 : Préparez la sauce à la viande

1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 à 4 minutes .
2. Ajoutez la viande hachée dans la poêle, en l’émiettant avec une cuillère, et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
3. Ajoutez les poivrons hachés et laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Incorporer les tomates en purée , l’ail émincé , le sel , le poivre , le paprika doux , le sucre et un peu d’eau pour ajuster la consistance. Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
5. Une fois terminé, ajoutez le persil haché .

Étape 4 : Assemblage et cuisson

1. Disposez les tranches d’aubergines cuites au fond d’un plat allant au four.
2. Ajoutez une couche de pommes de terre cuites au four, coupées en fines tranches, sur l’aubergine.
3. Répartir uniformément la sauce à la viande hachée sur les pommes de terre.
4. Garnissez la pizza de mozzarella râpée et d’un filet de ketchup épicé pour plus de saveur.
5. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.