SAUMON EN CROÛTE DE NOIX D’ÉRABLE

Ajouter tous les ingrédients énumérés sous « Croûte de noix d’érable » dans un petit bol, bien mélanger.
Placez vos filets de saumon sur une assiette et versez le mélange sur chaque morceau de poisson, en le répartissant aussi uniformément que possible. Placer au réfrigérateur, à découvert, pendant 2 à 3 heures.
Préchauffez votre four à 425°F
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à four à feu vif. Lorsque votre poêle est belle et chaude, ajoutez les morceaux de poisson côté peau et laissez-les cuire pendant environ 2 minutes, pour saisir la peau.
Transférer la poêle au four et continuer à cuire le poisson pendant environ 5 à 8 minutes.
Arroser de beurre fondu et de sirop d’érable supplémentaire au moment de servir.