Saucisses, Champignons et Pommes de Terre au Four

Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Mélangez les légumes : Dans un grand bol, combinez les champignons, les pommes de terre, les oignons et l’ail. Ajoutez l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les légumes soient uniformément enrobés de la marinade.
Préparez le plat : Disposez les saucisses au centre d’un grand plat allant au four. Répartissez les légumes marinés autour des saucisses.
Enfournez : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes. À mi-cuisson, remuez les légumes pour assurer une cuisson uniforme.
Vérifiez la cuisson : Les saucisses doivent être bien cuites et les légumes tendres et dorés. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Repos : Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes.
Garniture : Garnissez de persil frais haché, si désiré, avant de servir