Paella au Poulet

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à paella. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les et réservez.
2. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les poivrons coupés en lanières et faites-les revenir.
3. Ajoutez les tomates concassées, le paprika, et le safran. Mélangez bien.
4. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, ajoutez le riz et mélangez pour bien enrober les grains.
5. Versez le bouillon de volaille chaud, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, sans remuer.
6. Ajoutez les petits pois 5 minutes avant la fin de la cuisson. Assaisonnez de sel et de poivre.
7. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
 Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4 personnes