ASSOLETTES DE NOIX DE SAINT JACQUES AU VIN BLANC

CASSOLETTES DE NOIX DE SAINT JACQUES AU VIN BLANC
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Ingrédients pour 4 personnes
– une vingtaine de noix de St Jacques (pour cette recette vous pouvez utiliser des noix surgelées)
– 1 échalote
– 1 noix de beurre
– 1 filet d’huile
– 50 ml de vin blanc
– 100 ml de crème fraîche
– 50 g de petits champignons de Paris
– un peu de persil et d’estragon hachés
– sel et poivre
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